Kumin ali orijentalska kumina je v Ajurvedski kuhinji nepogrešljiva začimba. Podobno kot v Sloveniji kumina, je kumin prisoten po celotni Aziji, bližnjem vzhodu, arabskih državah in afriki. Kumin ne da hrani le čudovito in posebno noto arome, temveč pomaga pri presnavljanju obrokov, posledično je manj napenjanja, vetrov in redno odvajanje. Po okusu se razlikuje od naše slovenske in je veliko bolj polnega in prijetnega okusa, ter jo je lažje kombinirati z drugimi začimbami.
Mleti kumin dodate na koncu kuhanja, nemletega pa lahko popražite na prečiščenem maslu ali vam ljubem olju. Pri praženju se odlično se poda še črno gorčično seme, na drobne koščke narezan ingver, korinder, kurkuma, morda ajwan, hing ali asaofetida. S tem ste naredili prav posebno svojo mešanico, ki vas ne bo pustila ravnodušne. Poskusite! Ne bo vam žal. Z malo vaje boste postali pravi mojster.
Sestavine:
Kumina*, cela
* iz nadzorovane ekološke pridelave
Navodila za shranjevanje in porabo:
Hranite na hladnem in suhem mestu.
Proizvajalec: Amla Natur GmbH, Butterberg 3, 21279 Drestedt, Germany
Zastopnik za Slovenijo: Raj Veda d.o.o.
Distribucijo in prodajo kontrolira: SI-EKO-002.
Amla Natur GmbH, Butterberg 3, 21279 Drestedt
Dobavitelj / generalni uvoznik za Slovenijo:
Raj Veda d.o.o, Cesta k Tamu 9, 2000 Maribor
Tel: +386 040 140 410
